To 1966 ιδρύεται Σωματείον υπό την επωνυμίαν Μορφωτικός Αγροτικός Σύλλογος Αιγινίου «Η ΔΗΜΗΤΡΑ», ούτινος έδρα ορίζεται ο Δήμος Αιγινίου Πιερίας σκοπός δε τούτου η επαφή και η επικοινωνία προς διάπλασιν και ανάπτυξην κοινωνικών σχέσεων, αμοιβαίας αλληλεγγύης και φιλίας μεταξύ των μελών , η πνευματική εξύψωσις των, η διά νομίμων μέσων και ενεργειών γεωργική αποκατάστασις των μελών δια της παραχωρήσεως γαιών υπό του κράτους εν τη περιοχή του δήμου Αιγινίου ή και αλλαχού.
Έτσι ξεκινά το ταξίδι της ΔΗΜΗΤΡΑΣ. Μία από τις πρώτες βασικές δραστηριότητες του συλλόγου ήταν η διοργάνωση του καρναβαλιού του Αιγινίου 1967-1973.
Παράλληλα δημιουργείται θεατρική ομάδα που οργανώνει πολλαπλές πολιτιστικές εκδηλώσεις.
Το 1979 με γενική συνέλευση τροποποιείται το καταστατικό του Συλλόγου, αναπροσαρμόζοντας στόχους και προτεραιότητες, όπως η έρευνα της παράδοσης των Αιγινιωτών, η συγκέντρωση και μελέτη των λαογραφικών στοιχείων του τόπου μας .Ο σύλλογος ονομάζεται Μορφωτικός Λαογραφικός Σύλλογος Αιγινίου -Η ΔΗΜΗΤΡΑ-.
Τότε δημιουργούνται τα πρώτα χορευτικά τμήματα και καθιερώνονται πολυήμερες πολιτιστικές εκδηλώσεις τον Αύγουστο. 10 χρόνια αργότερα ενσωματώνονται και άλλα χορευτικά τμήματα παιδικά και ενηλίκων. Οι χορευτές του συλλόγου έχουν ταξιδέψει μεταφέροντα την παράδοση του τόπου μας σε πολλά μέρη της Ελλάδας αλλά και του εξωτερικού.
Οι πολιτιστικές–λαογραφικές εκδηλώσεις του Αυγούστου στην κεντρική πλατεία του Αιγινίου έχουν γίνει θεσμός αφού πραγματοποιούνται από τότε κάθε χρόνο. Έχουν φιλοξενηθεί σε αυτές πολιτιστικοί σύλλογοι από την Ελλάδα και το εξωτερικό, χορωδίες, μουσικά σχήματα παραδοσιακά και σύγχρονα καθώς και επιφανείς επιστήμονες σε θέματα ιστορίας, τέχνης.
Όλα αυτά τα χρόνια ο σύλλογος έχει ενεργή συμμετοχή στα πολιτιστικά δρώμενα του Αιγινίου, όπως Φεστιβάλ Β. Πιερίας, Εμποροπανήγυρη Αιγινίου. Επίσης συμμετείχε σε εκδηλώσεις
φιλανθρωπικού χαρακτήρα που έγιναν κατά καιρούς στην πόλη μας.
Στο σύλλογο λειτούργησαν τμήματα ζωγραφικής, κοσμήματος, χαρακτικής και μαριονέτας, τα οποία πραγματοποίησαν εκθέσεις στο χώρο του συλλόγου. Επίσης δημιουργήθηκαν θεατρικές ομάδες, ανεβάζοντας θεατρικές παραστάσεις. Διοργάνωσε πλήθος ομιλιών από επιστήμονες σε θέματα υγείας, ιστορίας και κοινωνικού περιεχομένου. Πραγματοποίησε δράσεις ευαισθητοποίησης των μελών του και όχι μόνο, σε θέματα περιβάλλοντος.
Το 1997 πρωτοστατεί μαζί με άλλους γειτονικούς συλλόγους στην ίδρυση της Ομοσπονδίας συλλόγων Β. Πιερίας. Το 2011 ο Σύλλογος μεταφέρεται σε χώρο που του παραχωρείται από
τον Γ' Συνεταιρισμό Αιγινίου.
Το 2014 -Η ΔΗΜΗΤΡΑ- γίνεται μέλος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Θρακικών Σωματείων και από τότε συμμετέχει στα δρώμενα της Ομοσπονδίας όπως το Γνωμοδοτικό Συλβούλιο που διοργανώνεται σε ετήσια βάση και η συμμετοχή με πολυπληθή χορευτική ομάδα στο Πανθρακικό Αντάμωμα κάθε χρόνο.
Χρονιά σταθμός για το σύλλογο το 2016. -Η ΔΗΜΗΤΡΑ- συμπληρώνει 50 χρόνια ζωής. Οι καθιερωμένες εκδηλώσεις φέρνουν στην πλατεία του Αιγινίου παλαιούς χορευτές, τιμούνται οι πρόεδροι του Συλλόγου αυτών των 50 ετών.
Καινούρια τμήματα ενσωματώνονται στη λειτουργία του συλλόγου. Δημιουργούνται τμήματα εκμάθησης παραδοσιακών οργάνων (γκάιντας ,νταουλιού). Πραγματοποιούνται λαογραφικές εκθέσεις που σκοπό έχουν την ανάδειξη της τοπικής ιστορίας μας, με πλούσιο υλικό. Ταυτόχρονα όμως δημιουργούνται νέες ανάγκες με σημαντικότερη αυτή του μόνιμου εκθεσιακού χώρου.
Σήμερα ο σύλλογος αριθμεί εκατοντάδες μέλη που δραστηριοποιούνται στα χορευτικά τμήματα, πληθώρα μαθητών στο τμήμα εκμάθησης παραδοσιακών οργάνων και δεκάδες μέλη - συμμετέχοντες στη θεατρική ομάδα.
Όλα αυτά τα χρόνια οι δυσκολίες ήταν πολλές και ποικίλες. Ο Σύλλογος όμως παραμένει πιστός στον στόχο του, που δεν είναι άλλος από το να διατηρήσει την παράδοση τα ήθη και τα έθιμα του τόπου μας.
Σημερινός στόχος του Συλλόγου μας, είναι η διατήρηση της πολιτισμικής και λαογραφικής κληρονομιάς του Αιγινίου και των κατοίκων του, των προγόνων αυτών, των ηθών, των παραδόσεων και των εθίμων που ήρθαν απ' την πατρίδα, που μεγάλωσαν εδώ, που έγιναν ένα με το ντόπιο στοιχείο, στον τόπο αυτό.
